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Detalles del producto
Descripción
El Friulano de Tenuta Villanova es un vino blanco elaborado con uvas 100% Friulano cultivadas en la zona de Collio, en Friuli Venezia Giulia. Los viñedos se encuentran en suelos de origen eoceno compuestos por flysch margo-arenoso, que con el tiempo se han transformado en el característico "ponca", un sustrato típico de la región. La vendimia se realiza manualmente para garantizar la calidad de las uvas recogidas.
El proceso de vinificación implica que el 90% del vino madure en acero en contacto con las lías durante seis meses, durante los cuales se realiza un batonnage frecuente. El 10% restante envejece en tonneaux de roble, también con batonnage semanal, para aportar al vino una mayor estructura y complejidad manteniendo al mismo tiempo su frescura varietal.
A la vista se presenta con un color amarillo intenso. En nariz expresa aromas típicos de flores silvestres enriquecidos con delicadas notas mantecosas. En boca es pleno, aterciopelado y bien equilibrado, con un agradable regusto a almendra que completa su armonía general.
Se acompaña elegantemente con quesos frescos, jamón de San Daniele, tortillas de hierbas y crustáceos como la langosta.
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9 productos de Villanova
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