Collio DOC Malvasia Soluna 2021 Livon

Soluna di Livon proviene de viñedos DOC Collio, ubicados sobre suelos compuestos por la característica "ponca", formada por margas areniscas de origen eoceno.

Consiste exclusivamente en uvas Malvasía, vendimiadas a mano en cajas y dejadas secar durante 10 días bajo el sol y la luna, de ahí el nombre. Tras una corta maceración en frío, el mosto fermenta en acero a una temperatura controlada de 16 ° C. El vino se cría en los mismos contenedores durante unos 6 meses y durante un período más en botella antes de salir al mercado.

Se distingue por un color amarillo dorado pálido. Se abre en nariz con un característico y elegante aroma a uva Malvasia. En boca es amplio y pleno, decididamente suave.

Excelente como aperitivo, combina a la perfección con pescados, mariscos y mariscos a la plancha.