Collio DOC Pinot Grigio 2023 Livon

El Collio Pinot Grigio di Livon nace en viñedos ubicados en el municipio de Dolegna del Collio.

Está elaborado íntegramente con uvas Pinot Grigio, vendimiadas y seleccionadas únicamente a mano. Tras una maceración en frío y una decantación del mosto, la uva fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 18 ° C. Posteriormente el vino se afina en los mismos envases durante unos 5 meses y durante un período más en botella, antes de su comercialización.

Se caracteriza por un color amarillo pajizo, con reflejos cenicientos. La nariz se abre con un bouquet fragante, con notas de vainilla, enriquecido por delicados aromas de tilo. En boca resulta con una estructura sólida y una buena persistencia.

Perfecto para acompañar carnes blancas, es ideal en combinación con risottos, sopas y caldos.