Collio DOC Ribolla Gialla 2023 Cormòns

El Collio Ribolla Gialla di Còrmons nace en viñedos ubicados en el municipio de Cormòns, capital del vino friulano.

Se elabora exclusivamente con uvas Ribolla Gialla, vendimiadas entre finales de septiembre y principios de octubre. Después del despalillado, la uva se macera a baja temperatura durante un largo tiempo, luego el mosto se fermenta a baja temperatura y se retira a grandes barricas. Posteriormente, el vino envejece sobre sus lías en grandes barricas de roble durante 6-7 meses, antes de ser embotellado.

Se caracteriza por un color amarillo girasol, con reflejos verdosos. La nariz se abre con un rico bouquet de limón y plátano, enriquecido con agradables aromas florales. En boca es sabroso y agradablemente vivo, con un delicado retrogusto cítrico.

Perfecto para acompañar aperitivos y entrantes, es ideal en combinación con platos a base de pescado, risottos y carnes blancas.