Collio DOC Sauvignon 2023 Cormòns

Collio Sauvignon di Còrmons nace en viñedos ubicados en el municipio de Cormòns, la capital del vino friulano.

Se produce exclusivamente con uvas Sauvignon, vendimiadas durante los segundos diez días de septiembre. Después del despalillado, la uva se macera a baja temperatura durante un largo tiempo, luego el mosto fermenta a temperatura controlada en grandes barricas. Posteriormente el vino envejece sobre sus lías en grandes barricas de roble durante 6-7 meses antes de ser embotellado.

Este Sauvignon tiene un color amarillo dorado brillante con reflejos verdosos. La nariz se abre con un bouquet complejo, caracterizado por aromas de pimienta enriquecidos por agradables toques de melocotón maduro y elegantes notas de nuez moscada. En boca es amplio y agradablemente aterciopelado, con un cuerpo estructurado y decidido.

Perfecto para acompañar mariscos y mariscos, es ideal en combinación con platos a base de setas y carnes blancas.