Contessa Entellina DOC Chardonnay Chiarandà 2021 Donnafugata

La Contessa Entellina Chardonnay Chiarandà de Donnafugata nació en el corazón del suroeste de Sicilia, en la finca Contessa Entellina.

Se obtiene exclusivamente a partir de uvas Chardonnay, vendimiadas a mano en cajas con una cuidadosa selección de la uva en la segunda quincena de agosto. El mosto se traslada al acero donde se inicia la fermentación a una temperatura controlada de 15-16 ° C. A esto le sigue una crianza de 5-6 meses en parte en barricas de roble y toneles y en parte en pequeños depósitos de hormigón; finalmente en botella durante unos 12 meses.

Caracterizado por un color amarillo dorado brillante, el Chiarandà de Donnafugata libera un bouquet complejo e intenso en nariz, en el que toques de melocotón y exfoliación mediterránea son seguidos por notas de vainilla y pedernal. En boca es persuasivo y rico, con un toque de sabor en el final que lo hace sumamente agradable.

Este vino es perfecto para acompañar con bogavantes y sopas de verduras.