Corbières AOC Blason d'Aussières 2019 Domaines Barons de Rothschild

El Blason d'Aussières es un coupage de Syrah, Garnacha, Mourvèdre, Cariñena elaborado por el Domaine d'Aussières y perteneciente a la denominación de origen Corbières.

Los bajos rendimientos por hectárea y una cuidadosa selección de la uva permiten que el mejor producto a vinificar llegue a la bodega. Tras la fermentación, el 20% del vino obtenido se cría en barricas de roble durante un periodo de entre 10 y 12 meses.

De color rojo rubí con reflejos violáceos, ofrece en nariz frutos negros compactos, claros recuerdos a ciruela y mora que se equilibran con especias como la pimienta y el cardamomo y agradables notas tostadas. El sorbo completo y satisfactorio se completa con taninos suaves para restaurar una excelente redondez y frescura, un cuerpo completo y una larga persistencia.

Ideal para todos los platos a base de carnes rojas, va bien con primeros platos con salsa de jabalí o carnes a la brasa.