Costa Toscana IGT Vermentino 2023 Tenuta Le Colonne

El Vermentino Tenuta Le Colonne de la bodega Dievole proviene de uvas Vermentino puras recolectadas a finales de agosto. Los viñedos se ubican en las laderas orientadas al suroeste, cuyos suelos se caracterizan por una composición predominantemente arenosa, lo que confiere al vino una excelente mineralidad.

Tras el suave prensado de la uva, tiene lugar la fermentación alcohólica, que tiene lugar durante unos 12 días en acero inoxidable a una temperatura controlada de 18 ° C. Posteriormente, el vino permanece afinado sobre sus lías finas durante unos 3 meses y, finalmente, se filtra y se embotella.

De color amarillo pajizo brillante en la copa, afloran en nariz aromas de fruta de pulpa blanca, entre los que destacan la manzana madura y el melocotón, que giran hacia notas cítricas y herbáceas. El sorbo es fresco, vigorizante y delicado, con una mineralidad bien perceptible.

Es el vino ideal para maridar con aperitivos de pescado, así como un excelente primer plato a base de verduras. Pruébelo con un risotto con sabor a hierbas.