Côtes du Rhône Blanc AOC Selection 2025 Cellier des Princes

Qué tipo de vino es

Côtes du Rhône Blanc Sélection de Cellier des Princes es un vino blanco del Valle del Ródano obtenido de un coupage de Grenache Blanc, Clairette, Roussanne, Viognier, Marsanne y Bourboulenc. La fermentación se realiza en acero a baja temperatura y sin fermentación maloláctica, para mantener un perfil fresco y definido. El sorbo es armonioso y equilibrado, con cuerpo medio, buena sapidez y un final persistente.

Origen

Este vino nace en el Valle del Ródano, en la zona de Côtes du Rhône, donde las variedades de uva blanca tradicionales contribuyen a un estilo reconocible. Las uvas provienen de viñedos situados en suelos arcillo-calcáreos, un elemento clave para el equilibrio entre la expresión frutal y la tensión gustativa.

Cómo se elabora

Las uvas se recogen a mano, luego se seleccionan y despalillan. Tras el prensado, el mosto fermenta en acero a baja temperatura, elección que permite preservar la limpieza y el carácter aromático. La ausencia de fermentación maloláctica mantiene la frescura, mientras que la crianza en acero durante al menos tres meses precede al embotellado, manteniendo un estilo lineal y preciso.

Notas de cata

En copa se presenta con un amarillo pajizo brillante. En nariz resulta delicado, con notas de cítricos y flores blancas. El paladar es armonioso y equilibrado, con recuerdos de melocotón y albaricoque bien integrados con matices de hierbas silvestres; la buena sapidez acompaña un final rico y persistente.

Maridajes

Combina bien con carnes blancas y primeros platos de verduras, como la lasaña vegetariana, donde la frescura y la sapidez sostienen la parte cremosa. También es adecuado con pescados de lago, gracias a su cuerpo medio y perfil cítrico. Acompaña bien tablas de quesos semicurados, en equilibrio con su persistencia.

Cuándo servirlo

Es un blanco adecuado tanto para el aperitivo como para la comida cuando se desea una copa fresca y definida. Da lo mejor de sí servido frío, para que sobresalgan los cítricos y las flores blancas y el equilibrio en boca sea nítido. La vinificación y la crianza en acero realzan la fragancia frutal y la sapidez.