Dolcetto d'Alba DOC Boschi di Berri Pre-fillossera 2022 Marcarini

El vino Boschi di Berri es un vino tinto de la empresa Marcarini, un Dolcetto d'Alba muy particular por las cepas de las que nace. De hecho, se trata de cepas cuya plantación se remonta a finales del siglo XIX, intactas de la filoxera, la enfermedad que acabó con la mayor parte del viñedo europeo en pocos meses, gracias al suelo parcialmente arenoso en el que tienen sus raíces. El objetivo de la empresa es producir un "Dolcetto tradicional".

Una vez obtenido el mosto de la uva Barbera, envejece durante 10 meses en acero y reposa 2 meses en botella antes de su comercialización.

En copa el vino aparece de un bello color rubí intenso. El perfil olfativo se perfila sobre notas violetas y frutos rojos maduros. En boca el sorbo tiene un cuerpo justo y está bien equilibrado.

Ideal en combinación con primeros platos, carnes asadas y quesos frescos.