Etna DOC Bianco Arrigo 2024 Neri

Qué tipo de vino es

Etna Bianco Arrigo di Neri es un vino blanco elaborado a partir de Carricante con una pequeña proporción de Catarratto, producido en las laderas del Etna, en Sicilia. La vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura a 14 °C, utilizando levaduras seleccionadas para mantener un perfil aromático limpio. La crianza en acero inoxidable durante 6–8 meses le proporciona un estilo fresco, con buena mineralidad y equilibrio, una acidez notable y un paso por boca preciso y fácil de beber.

Origen

Este Etna Bianco nace en la Contrada Arrigo, en el Etna, de viñedos situados a 700 metros de altitud. Las cepas, con edades entre 30 y 50 años, crecen sobre suelos volcánicos: una base que se refleja en su acentuada salinidad y aporta una sensación de tensión gustativa, manteniendo el sorbo enfocado y bien definido.

Cómo se elabora

Después de la cosecha, las uvas se procesan con una vinificación en blanco tradicional. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura a 14 °C, utilizando levaduras seleccionadas que dirigen el proceso y conservan los aromas más frescos. Terminada la fermentación, el vino envejece en acero inoxidable durante 6–8 meses, manteniendo un perfil técnico enfocado en la nitidez de la fruta y la linealidad.

Notas de cata

En copa muestra un color amarillo pajizo con reflejos dorados. En nariz aparecen notas florales frescas de intensidad considerable. En boca destaca por una agradable acidez, una sensación envolvente y una marcada mineralidad que alarga el recorrido y aporta equilibrio, dejando un final limpio y persistente.

Maridajes

Armoniza de forma natural con entrantes de pescado crudo, donde la frescura y salinidad acompañan la delicadeza de las preparaciones. Funciona bien también con risottos y con segundos de pescado a la parrilla o al horno, gracias a su perfil tenso y a su final mineral. También es adecuado para carnes blancas poco especiadas, cuando se busca un blanco preciso para la mesa.

Cuándo servirlo

Es un blanco ideal para quienes desean un trago fresco y equilibrado, apto tanto para el aperitivo como para una comida a base de mariscos o pescados. Su acidez y marcada mineralidad lo hacen especialmente agradable en las estaciones más cálidas sin perder equilibrio en la mesa. Servido a la temperatura adecuada, realza los aromas florales y la claridad en boca; la crianza en acero inoxidable durante 6–8 meses apoya esa expresión directa.