Etna Rosato DOC Sul Vulcano 2023 Donnafugata

Un vino que sorprende por su carácter y claridad, Etna Sul Vulcano Rosato fascina por su notable fragancia, que interpreta magistralmente las características típicas del Etna y Nerello Mascalese. En la etiqueta destaca la imagen del cabello de la diosa-volcán, una divinidad muy antigua, poderosa y femenina, con suaves colores pastel que representan las tonalidades que se encuentran en la humeante boca del volcán activo más alto de Europa. Etna Sul Vulcano Rosato es un homenaje a esta tierra, un lugar único en el corazón del Mar Mediterráneo. Nació en el este de Sicilia, en el lado norte del Etna, entre Randazzo y Castiglione di Sicilia y de suelos cuya composición de suelo de lava con textura arenosa confiere al vino una profunda mineralidad. Tras la vendimia manual, en cajas, con una cuidadosa selección de los racimos para conservar intacto todo el frescor y aromas del vino, se vinifica con maceración en frío seguida de fermentación en acero a temperatura controlada. Crianza en depósito durante 3 meses y al menos 2 meses en botella.

Un vino de color rosa pálido, Sul Vulcano Rosato ofrece en nariz delicados toques florales de glicina, acompañados de agradables notas afrutadas de ciruela y pomelo rosado. Destaca por su frescura y refinada mineralidad.

Excelente para combinar con mariscos crudos, así como platos vegetarianos. Absolutamente para probar en combinación con la cocina asiática.