Franciacorta Riserva DOCG Millesimato Annamaria Clementi Dosaggio Zero 2015 Ca' del Bosco

Vino espumoso que cuenta los 40 años de experiencia de Ca 'del Bosco, Dosaggio Zero es la evolución de la Cuvée Annamaria Clementi dedicada por Mauro Zanella a la madre y fundadora de la empresa, quien hace rigor su expresividad.

Fruto de la unión de 20 vinos base, está compuesto por las variedades Chardonnay, Pinot Bianco y Pinot Nero. Las uvas se vinifican en barrica, por separado, partícula a partícula. Posteriormente, el vino permanece afinado sobre sus lías durante 6 meses antes del ensamblaje y luego en botella durante 8 años y 7 meses.

Se presenta en copa con un color dorado, con un perlaje muy fino y persistente. El perfume es extraordinariamente bien acabado y complejo, con intensos aromas afrutados alcanzados por persuasivos rastros balsámicos. En boca es envolvente y fresco, de larga persistencia, desapareciendo paulatinamente sobre una estela sápida y cítrica. Una Franciacorta de gran carácter.

Perfecto en compañía de refinados platos de pescado, este cuvée se presta para ser degustado solo.