Franciacorta Brut Satèn DOCG 2017 Ferghettina

Este Franciacorta Satèn di Ferghettina se produce solo a partir de uvas Chardonnay recolectadas de 20 viñedos de alta calidad ubicados en 6 municipios de la denominación Franciacorta.

La vendimia comienza en la segunda década de agosto y continúa hasta la primera semana de septiembre. Del suave prensado de la uva obtenemos el mosto del que sólo fermenta la denominada flor, es decir, la derivada del primer prensado. La segunda fermentación se realiza en botella y la crianza se realiza durante 24 meses en contacto con las levaduras, más otros 2 meses después del degüelle.

En copa es de un bonito color amarillo brillante, decorado con un perlaje fino y persistente. Expresa toda su elegancia en una nariz cremosa y delicada, con notas de almendra y pastelería dulce. El sabor es sereno y agradable, apoyado por una sutil efervescencia.

Fabuloso en compañía de pescado crudo, sushi y sashimi, va bien con mariscos y entremeses ligeros a base de embutidos.