Friuli Colli Orientali DOC Merlot Vigne 50 Anni 2020 Le Vigne di Zamò

Qué tipo de vino es

El Merlot de Le Vigne di Zamò es un tinto tranquilo que representa fielmente los Friuli Colli Orientali. Elaborado con uvas Merlot, muestra un estilo pleno que se distingue por notas de fruta madura y matices especiados. La vinificación comienza con fermentación y maceración en tinas de madera y tonneaux abiertos a temperatura controlada. El paso posterior por la maloláctica y la crianza en barricas garantizan una estructura definida. En la copa se obtiene un Merlot armonioso y persistente, ideal para acompañar recetas intensas.

Origen

Las uvas destinadas a este tinto proceden de viñedos en Manzano, situados en la sugestiva área de los Friuli Colli Orientali. Este paisaje de colinas favorece una exposición solar óptima y una ventilación constante, que son condiciones fundamentales para la perfecta maduración de la uva. El microclima y la morfología del territorio permiten una concentración aromática ideal, necesaria para obtener un vino de gran estructura. La posición en esta subzona específica garantiza una marcada identidad territorial, fácilmente reconocible.

Cómo se elabora

La vendimia se realiza mediante una recolección manual orientada a preservar la integridad total de los racimos. La fermentación ocurre a temperatura controlada en tinas de madera y tonneaux abiertos durante unos veinte días, un proceso que favorece la extracción de color y aromas. Tras la fase alcohólica, el vino realiza la maloláctica en barrica, donde prosigue la maduración durante dieciocho meses. El proceso continúa con un breve paso en un gran tonel durante dos meses y concluye con un fundamental afinamiento en botella de veinticuatro meses.

Notas de cata

La copa luce un color rojo rubí profundo, testimonio de la larga maceración. En nariz emergen claros aromas de fruta roja, acompañados de elegantes recuerdos de cuero y cacao. La evolución en madera enriquece el aroma con agradables notas de café y matices especiados. En boca revela gran armonía, sostenido por una trama tánica bien integrada que aporta equilibrio. La larga persistencia aromática recuerda puntualmente los frutos y tostados percibidos al olfato y deja un final definido.

Con qué marida

Esta etiqueta encuentra su maridaje ideal con caza de pelo y carnes rojas a la brasa, gracias a un cuerpo capaz de acompañar sabores intensos. La riqueza en boca combina bien con platos sabrosos, donde los matices especiados equilibran las cocciones prolongadas. Ofrece un gran encuentro también con quesos muy curados, pues equilibra perfectamente grasa y taninos. Para un maridaje regional, es perfecto con platos friulanos, en particular con el sabroso frico o con tradicionales segundos de carne.

Cuándo servirlo

Este tinto es ideal para acompañar ocasiones que requieren gran profundidad, desde una cena importante hasta una cata de quesos. Es aconsejable servirlo y conceder el tiempo necesario para que pueda oxigenarse en la copa, permitiendo así que se expresen plenamente los matices afrutados y especiados. Gracias a su crianza en barrica y al largo reposo en botella, posee una notable estructura apta para la guarda. Conservado de forma adecuada, ofrece una excelente evolución con el tiempo y una complejidad creciente durante más de una década.