Friuli Colli Orientali DOC Sauvignon 2023 Sirch

Sauvignon Blanc Sirch es la expresión perfecta de esta variedad de uva producida en Friuli Venezia Giulia y perteneciente a la denominación Friuli Colli Orientali.

Con suelos compuestos principalmente de margas y areniscas, las viñas producen uvas que se recolectan regularmente siguiendo tiempos de maduración fenólica variables. Tras el despalillado sigue el prensado suave antes de fermentar el mosto en acero a temperatura controlada. El vino envejece en contacto con sus propias levaduras durante unos meses antes de ser embotellado.

De color amarillo pajizo con reflejos verdosos, inmediatamente despliega la intensidad de los aromas de boj y hojas de tomate, con notas de lima y pomelo. Penetrante y equilibrado, en boca es fresco y de buen sabor, con marcados aromas herbáceos y un final persistente.

Excelente para acompañar sopas de verduras, risotto con alcachofas y espárragos, también va bien con pescados adobados.