Friuli Merlot DOC 2021 Cormòns

El Friuli Merlot de la bodega Cormòns es un vino que se beneficia de un equilibrio climático inigualable, en el que las montañas ofrecen protección a las llanuras plantadas de viñedos de los vientos del norte y el mar ejerce un efecto atenuante capaz de conferir elegancia y aromas al vino final.

La vendimia se realiza manualmente a finales de septiembre y la uva se fermenta primero en acero durante 2 semanas, luego se trasiega y se continúa el proceso en grandes barricas. El vino madura durante más de un año en grandes barricas de roble donde consigue perfeccionar sus propiedades organolépticas.

Tiene un color rojo intenso con reflejos granates. El bouquet es fragante con aromas de fruta madura y aromas herbáceos como guarnición. El sorbo es complejo, suave y estructurado, en el que se encuentran sensaciones afrutadas de mora y arándano y, a menudo, recuerdos tostados de la crianza.

Es perfecto para combinar con antipasti a base de speck y jamón, con ñoquis o con pasta y frijoles. Probar en compañía de un buen hígado veneciano.