Gavi DOCG Ventola 2021 La Bollina

Ventola es un vino blanco tranquilo que procede de la variedad Cortese, en una zona especialmente apta para la viticultura.

Tras la recogida y cuidadosa vendimia de la uva y el trasiego de los mostos durante un día, se realiza la fermentación a temperatura controlada. El afinamiento se realiza en barricas francesas durante 6 meses, para concentrar un elegante perfil tostado y aromas amaderados.

El vino satisface plenamente los sentidos, presentándose a la vista de un intenso color amarillo pajizo, que se desvanece en tonos dorados. En nariz libera toda su riqueza de forma incontenible, con un bouquet floral que se inclina suavemente hacia frutas maduras de pulpa blanca, como la pera y el melocotón. Todo está sellado con agradables notas de vainilla y natillas. El sabor deja una excelente sensación de frescor, persistencia y mineralidad en boca.

Su notable perfil organoléptico lo convierte en el vino más indicado para acompañar mariscos, pescados crudos y carnes blancas.