Detalles del producto
Descripción
El Ghemme Cantalupo Anno Primo de la bodega Antichi Vigneti di Cantalupo se produce en Piamonte a partir de uvas Nebbiolo cultivadas a altitudes entre 280 y 310 metros, en colinas morénicas de origen glaciar con suelos ricos en minerales y grava. Es un vino que expresa la profundidad y elegancia de la denominación Ghemme, simbolizando la tradición vitivinícola de la familia Arlunno.
Tras un prensado suave, la fermentación se lleva a cabo a temperatura controlada, seguida de una maceración con sombrero sumergido. El vino se transfiere luego a barricas de roble donde envejece durante veinte meses antes del embotellado, seguido de un adicional envejecimiento en botella.
A la vista se presenta con un color rojo rubí claro y brillante con tendencias al granate. En nariz se abre con aromas intensos de resina, violeta, rosa marchita, frambuesa y notas de gran finura. En boca es seco, cálido, adecuadamente tánico y estructurado, con un sorbo dinámico, amplio y un final elegante.
Se acompaña perfectamente con guisos, asados, caza guisada y quesos curados.