Grignolino d'Asti DOC Grignè 2023 Montalbera

El Grignolino d'Asti Grignè di Montalbera es una expresión típica de la enología tradicional piamontesa, procedente de las colinas de Castagnole Monferrato. Históricamente fue el vino predilecto del rey Umberto I de Saboya, imprescindible en su mesa.

Se produce a partir de uvas Grignolino, una variedad particularmente rica en semillas de uva, llamada "grignole" en el dialecto local. La vinificación se realiza de forma tradicional en tinto, con eliminación parcial de los abundantes pepitas de uva. El vino envejece en acero y otros 2 meses en botella.

A la vista se distingue por un color rojo rubí de tenue intensidad que tiende al naranja tras un año en botella. El aroma es amplio y delicado, con notas de guinda y almizcle combinadas con toques de especias orientales. En boca es seco y armonioso, agradablemente cálido, con un fuerte carácter rematado por un final refinado, ligeramente amargo.

Excelente en compañía de cualquier aperitivo o plato ligero, puede servirse fresco en combinación con pescado salado.