Irpinia Aglianico DOC 2021 Mastroberardino

Aglianico Irpinia DOC que incorpora las especificidades de un increíble territorio volcánico, el que se encuentra en las laderas del Vesubio, y las características de una vid que se ha distinguido en el panorama de las variedades autóctonas de frutos rojos de Campania.

La recolección manual de los racimos se lleva a cabo entre finales de octubre y principios de noviembre, para permitir que la baya se enriquezca en concentración de azúcar y complejidad aromática. La vinificación se realiza con una maceración sobre los hollejos en acero a temperatura controlada, seguida de una crianza en barrica de madera durante 10 meses y otros 6 meses en botella.

Vino con un manto rojo rubí intenso. En nariz ofrece un bouquet amplio y articulado, con claras percepciones de cereza negra y mora silvestre, además de vivaces notas de violetas y elegantes especias. El sorbo es suave y fino, con notas que recuerdan a frutos del bosque y mermelada de fresa.

Ideal con sopas y trufas, combina bien con embutidos y quesos curados.