Jumilla DOP Monastrell Cibolo 2024 Bodegas Alceño

El Cibolo Monastrell es un vino tinto producido en la región de Murcia, en el sureste de España, a partir de uvas Monastrell cultivadas a altitudes entre 600 y 900 metros. Los viñedos, cultivados con sistemas de espaldera e irrigación complementaria, prosperan en suelos pedregosos y muy pobres de origen calizo, dentro de un clima continental que limita el rendimiento, contribuyendo a la concentración y calidad de la fruta.

La vinificación tiene como objetivo preservar la autenticidad varietal y el carácter territorial del Monastrell. El enfoque técnico permite obtener un vino de perfil equilibrado y armonioso, expresión fiel de la meseta murciana. La intervención en bodega es mínima, destinada a mantener intactos los aromas y la frescura natural de las uvas.

A la vista se presenta con un color rojo rubí con reflejos violáceos. En nariz emergen intensos aromas de frutos rojos maduros, como cerezas y ciruelas, con un fondo floral. En el paladar es de cuerpo medio, jugoso, con acidez bien equilibrada y buena persistencia, lo que lo hace agradable y versátil.

Ideal para acompañar platos a base de arroz, carnes blancas o rojas no especiadas, quesos semicurados o de pasta blanda.