Kalterersee - Lago di Caldaro Classico Superiore DOC Puntay 2020 Erste Neue

El Kalterersee de la línea de excelencia Puntay de Erste + Neue se produce exclusivamente a partir de uvas Schiava que se benefician del suelo rico en guijarros calcáreos y grava ubicado cerca de la Mendola, en Oltradige, y un clima templado-alpino.

Elaborado a partir de un coupage exclusivo de Schiava, es el resultado de una fermentación tradicional en acero, seguida de una crianza en barricas de roble y una pequeña parte en tonneaux donde tiene lugar primero la fermentación maloláctica.

Tiene un color rojo rubí intenso con ribete granate. El impacto olfativo es el característico de la variedad de uva original, con pronunciadas percepciones afrutadas que recuerdan a la cereza combinada con un ligero toque de almendra. En boca impresiona por su buena estructura y larga persistencia.

Combina perfectamente con sopas de pescado y speck.