Langhe Nebbiolo DOC Ester Canale Rosso 2021 Giovanni Rosso

Langhe Nebbiolo Ester Canale Rosso es una excelencia de la bodega Giovanni Rosso, el famoso productor de Serralunga d'Alba. Famoso sobre todo por las magistrales interpretaciones de algunos de los crus más famosos de las tierras de Barolo, también produce un Nebbiolo de excepcional calidad en unos pocos miles de botellas.

Ester Canale Rosso proviene de una parcela particularmente adecuada, maravillosamente expuesta al mediodía. Al final de la vendimia, la uva fermenta en depósitos de hormigón con una maceración de unas 3 semanas. Antes del embotellado, el vino reposa durante 12 meses en barricas de roble francés de 25 hectolitros.

El color es rojo rubí con matices brillantes, el bouquet ofrece delicadas notas florales de violeta y pétalos de rosa secos, raíz de regaliz, aromas de pequeños frutos rojos y delicadas especias. El sorbo es intenso y fragante, con una fruta aún crujiente y un final fresco y sabroso.

Para combinar con aves nobles o carnes blancas.