Mâcon-Villages AOC Blanc 2023 Ropiteau Frères

El Mâcon-Villages de Maison Ropiteau Frères proviene de 43 municipios situados en Mâconnais, una zona vitícola del sur de Borgoña que se extiende sobre más de 1,800 hectáreas. A diferencia de las regiones más al norte, los suelos aquí están compuestos principalmente de arcilla, sílice y granito. Estas peculiaridades confieren a los vinos blancos de la zona una frescura mineral distintiva, más ligera y viva comparada con los de la Côte d’Or.

Hecho completamente de uvas Chardonnay, el vino se vinifica en tanques de acero inoxidable con control de temperatura para preservar la frescura y la integridad aromática. El proceso de envejecimiento ocurre parcialmente en acero y parcialmente en barricas, creando un perfecto equilibrio entre vivacidad y redondez.

A la vista se presenta con un hermoso color dorado con reflejos verdosos. En nariz es elegante y sutil, con aromas expresivos de hierbas y flores, incluyendo limón, menta y madreselva. El sabor es fresco, suave y bien equilibrado, con una buena acidez que evoca las mismas sensaciones herbáceas y florales.

Se acompaña bien con ensaladas mixtas, sushi, aves, ternera en salsa cremosa, risottos o quesos de cabra.