Margaux AOC 3ème Cru Classé 2019 Château Malescot-Saint Exupéry

Château Malescot St. Exupéry, cuyos orígenes se remontan al siglo XVI, toma su nombre de dos de las muchas familias que lo han poseído a lo largo de los siglos: la familia Malescot (finales del siglo XVII) y el Conde St. Exupéry (mediados del siglo XIX) . Desde la década de 1950, Château Malescot St. Exupéry pertenece a la familia Zuger, que produce excelentes vinos bajo la dirección de Michel Rolland, el famoso enólogo de Burdeos.

La uva se vinifica a temperatura controlada en cubas de acero y cemento de distintas capacidades. Dependiendo de la añada, la fermentación maloláctica se realiza en barricas de acero, cemento y / o madera, incluso con el posible uso de la técnica de ósmosis inversa. La crianza se realiza en barricas de roble francés (madera nueva entre 80% y 100%) durante 14-16 meses.

En copa, el vino aparece de color morado oscuro. En nariz aparecen notas de rosa roja, grosella negra, moras y moras negras, además de notas de sotobosque y canela. En boca el vino es opulento, fresco, con taninos suaves y una larga persistencia.

Ideal en combinación con filete de ternera en costra y lomo asado relleno de ciruelas. Es recomendable dejar reposar el vino durante al menos 3 horas antes de servirlo.