Meursault AOC Les Tessons 2022 Michel Bouzereau et Fils

Qué tipo de vino es

Meursault Les Tessons elaborado por Michel Bouzereau et Fils es un vino blanco de Borgoña obtenido exclusivamente de uvas Chardonnay. Este blanco seco destaca por un estilo preciso y elegante, en el que la amplitud en boca se equilibra con una frescura bien marcada. El perfil de cata refleja una gran finura aromática y pone de relieve una estructura armoniosa que se prolonga en una persistencia larga y limpia.

De dónde procede

Las uvas proceden de la parcela de Les Tessons, una pequeña finca situada en el municipio de Meursault. Las vides, plantadas entre 1958 y 1989, prosperan en suelos arcillo-calcáreos con afloramientos rocosos y tierra roja. Esta peculiar composición del terreno otorga al vino una tensión mineral especial, junto a un volumen gustativo que refleja de forma auténtica el carácter de la zona de origen.

Cómo se elabora

Tras la cosecha, la Chardonnay se somete a una vinificación tradicional destinada a preservar los rasgos distintivos de la fruta. El proceso se completa con una larga crianza de entre dieciséis y dieciocho meses en barricas de roble, en parte nuevas. Este período de reposo aporta al vino una mayor complejidad y profundidad aromática, manteniendo un perfil gustativo definido y realzando la frescura natural de la uva.

Notas de cata

En la copa, muestra un tono amarillo pajizo brillante e invitante. El perfil aromático se abre con aromas de frutas de pulpa blanca y piel de cítricos, enriquecidos por delicadas notas florales, ligeros matices tostados y marcados recuerdos minerales. En boca, la entrada es amplia y equilibrada, sostenida por una frescura intensa que equilibra la estructura. El trago se cierra con una persistencia prolongada y ofrece un final limpio y fiel a la zona de procedencia.

Con qué acompañarlo

Este Meursault marida con platos de pescado y marisco, en especial cigalas, gambas o filetes horneados con salsas ligeras. Su frescura lo hace adecuado para carnes blancas y aves de corral. Las ligeras notas tostadas y la acidez acompañan con acierto elaboraciones ricas en mantequilla o nata, por lo que es ideal para clásicos como lenguado a la meunière o caracoles a la borgoñona.

Cuándo servirlo

Adecuado para cenas cuidadas o una comida completa, este vino se disfruta al máximo cuando se sirve fresco. Una temperatura de servicio correcta resalta sus matices minerales y tensión cítrica, integrando con naturalidad el aporte de la madera. Durante la degustación, una breve oxigenación en la copa ayuda a desarrollar plenamente la intensidad aromática y la profundidad del vino, logrando así una evolución gustativa coherente y satisfactoria.