Barbera del Monferrato DOC 2021 Villa Sparina

La Barbera del Monferrato di Villa Sparina nació en viñedos ubicados en el municipio de Gavi, en la provincia de Alessandria.

Se elabora con uva 100% Barbera, vendimiada y seleccionada íntegramente a mano en la primera quincena de octubre. La fermentación se realiza, con maceración en contacto con los hollejos, en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 27 ° C durante 2 semanas. Después de la fermentación maloláctica, el vino se cría principalmente en barrica y acero durante al menos 12 meses, seguido de un nuevo período de refinamiento en botella.

Esta Barbera del Monferrato de Villa Sparina tiene un color rojo rubí brillante que tiende al violeta. La nariz se abre con un bouquet amplio y profundo de cereza negra y menta, enriquecido por elegantes notas de pimienta y vainilla. Amplio y rico en boca, con una agradable envolvente y suavidad que acompañan hacia un final agradablemente largo y afrutado.

Perfecto para acompañar primeros platos y quesos curados, este vino blanco es ideal en combinación con carnes rojas y caza.