Montepulciano d'Abruzzo DOC Passofino 2021 Feudi Bizantini

Un hito de la vinificación moderna de Abruzzo, Montepulciano d'Abruzzo es hoy una de las uvas tintas más apreciadas y conocidas en el mundo: su origen es incierto pero muy antiguo, como lo demuestran los escritos del historiador griego Polibio (206 a. C.- 124 a. C.), quien elogió sus virtudes terapéuticas sobre los heridos y su capacidad para revitalizar a los hombres, y el poeta romano Publio Ovidio Naso (43 a. C.-17 o 18 d. C.) que a menudo lo citaba en sus relatos. Feudi Bizantini Passofino se produce en la zona de Crecchio, Lanciano; tras el despalillado, se realiza una maceración en depósitos de acero inoxidable durante 15-20 días y un suave prensado de la uva. Finalmente envejece durante 3 meses en acero inoxidable.

De un espléndido color rojo rubí en copa, con reflejos que se desvanecen hacia el granate, se abre en nariz con un aroma intenso y persistente, con notas que recuerdan a cereza y fruta madura y notas florales de fondo. En boca es con cuerpo, tánico y equilibrado.

Para maridar con sabrosos y sabrosos primeros platos, así como con asados y quesos curados. Pruébalo con chocolate amargo.