Nebbiolo d'Alba DOC Rosé Brut 2019 Cuvage

Cuvage Nebbiolo d'Alba es un vino espumoso de método clásico vintage producido en Piamonte, con uvas Nebbiolo de las colinas de Langhe.

Una vez en bodega, la uva se somete a la vez a un suave prensado y una corta maceración pelicular para la extracción del color rosado, con un rendimiento uva-vino del 40%. La primera fermentación se realiza a bajas temperaturas en depósitos de acero termorregulados durante 4 semanas. Tras la refermentación en botella, el vino espumoso envejece sobre sus lías durante al menos 30-36 meses.

Tiene un color rosa pálido y un perlado fino y persistente. En nariz recuerda los aromas de rosa junto con notas afrutadas de fresa y grosella, corteza de pan y nuez moscada. El sorbo es crujiente y fresco, con buena persistencia.

Excelente como aperitivo, va bien con pescados a la parrilla, carpaccio de ternera, mariscos y mariscos.