Nuragus di Cagliari DOC Ondas 2025 Cantina di Santadi

Qué tipo de vino es

El Nuragus di Cagliari de la línea Ondas de Cantina Santadi es un vino blanco tranquilo elaborado íntegramente con uvas de Nuragus. Presenta un color amarillo pajizo con matices dorados y un estilo suave y con buen cuerpo, pensado para un consumo placentero y versátil. La denominación Nuragus di Cagliari define su vínculo directo con la variedad.

De dónde procede

El vino nace en los viñedos de la zona baja del Sulcis, en Cerdeña, dentro del área de producción de la denominación Nuragus di Cagliari. Lo elabora Cantina Santadi en el marco de la línea Ondas. El territorio del Sulcis aporta al vino su identidad varietal y geográfica.

Cómo se elabora

Las uvas de Nuragus se recogen y se prensan suavemente para preservar su delicadeza aromática. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, una elección que mantiene la frescura y la precisión del perfil del vino. A continuación, pasa unos meses de crianza en depósitos de acero, en contacto con sus lías, lo que enriquece la estructura y la suavidad en boca.

Notas de cata

El color es amarillo pajizo con reflejos dorados. En nariz se aprecian notas de fruta amarilla, acompañadas de matices mantecosos que remiten a la crianza sobre lías. El paso por boca es delicado pero con cuerpo, con una agradable suavidad que define su carácter.

Con qué marida

Este Nuragus di Cagliari es ideal con pastas con bottarga, donde el carácter salino del plato encuentra equilibrio en la suavidad del vino. También acompaña bien a quesos de pasta blanda, que realzan su componente mantecosa. Es una opción versátil para comidas a base de pescado y para la cocina sarda en general.

Cuándo servirlo

Es un vino blanco indicado para el almuerzo o para reuniones sociales que incluyan maridajes con carácter. Se recomienda servirlo fresco, a unos 10–12 °C, para realzar su cuerpo y suavidad sin apagar los aromas. También es una buena elección para iniciar una comida de pescado.