Pouilly-Fuissé AOC Blanc 2023 Ropiteau Frères

El Pouilly-Fuissé de Maison Ropiteau Frères proviene de Mâconnais y se produce en los municipios de Fuissé, Solutré-Pouilly, Vergisson y Chaintré. Los viñedos de Chardonnay ocupan unas 766 hectáreas y se encuentran en un sitio geológicamente único, moldeado por las rocas de Solutré y Vergisson, con suelos predominantemente arcillo-calcáreos.

La vinificación se realiza en tanques de acero inoxidable con control de temperatura. La crianza dura 10 meses y se realiza parcialmente en barricas, con un 20% de madera nueva para añadir estructura y redondez, mientras que el vino restante se envejece en acero para conservar frescura y mineralidad. Este enfoque permite equilibrar elegancia y vivacidad, respetando el carácter del terruño.

Visualmente se presenta de un amarillo dorado medio con reflejos verdes. La nariz es elegante y discreta, con notas minerales pronunciadas acompañadas de aromas florales, herbáceos y un toque de miel. En boca, es extremadamente fino, suave y honesto, con notas de miel y limón y una mineralidad pronunciada típica de la denominación.

Ideal con crustáceos, langosta, ternera o aves en salsas cremosas, platos exóticos y quesos de cabra.