Primitivo di Manduria DOC Il Rosso dei Vespa 2022 Vespa Vignaioli per Passione

El Primitivo di Manduria El Rosso dei Vespa nace en los viñedos del municipio de Manduria en Taranto, en el corazón del famoso Primitivo DOC de Apulia.

Se elabora con uvas 100% Primitivo, vendimiadas y seleccionadas íntegramente a mano a finales de septiembre. Se realiza la fermentación, con maceración en contacto con los hollejos durante 10 días, en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Tras la fermentación maloláctica, el vino envejece durante 6 meses en barricas Never y Tronçais antes de ser embotellado.

Tiene un color rojo rubí con reflejos violáceos. La nariz se abre con notas de cereza y canela, enriquecidas con toques de chocolate. En boca es elegante y afrutado, con una textura tánica densa y un final largo y persistente.

Ideal en combinación con primeros platos y carnes rojas, este primitivo puro es perfecto para acompañar la caza.