Prosecco Brut Rosé DOC 2023 Bosco del Merlo

El Prosecco Rosé de Bosco del Merlo es un prosecco añejo que se erige como expresión de un territorio que es cuna de una de las denominaciones más representativas del panorama de los vinos espumosos italianos pero también como respuesta a lo que es la evolución del gusto que ha ido progresivamente. se estableció a lo largo de los años.

Está compuesto por uvas Glera y Pinot Noir vinificadas en tinto, constituyendo la síntesis entre los caracteres de estas dos variedades. El mosto obtenido por prensado suave de la uva fermenta a baja temperatura. La segunda fermentación posterior se realiza en autoclave de acero según el método Charmat durante un período de al menos 60 días.

Se presenta en copa con un color rosa pálido y un perlaje sutil y persistente. La nariz se abre a aromas frescos y florales. El sorbo es fresco y satisfactorio, sabroso y con cuerpo, con una larga persistencia final.

Excelente como aperitivo, combina bien con primeros platos a base de pescado, sashimi de atún y salmón, así como con una mezcla de verduras a la parrilla.