Prosecco DOC Treviso Rosé Brut Miol 2023 Bortolomiol

Miòl es un Prosecco rosado vintage elaborado con uvas de los viñedos que se extienden alrededor de las murallas de la ciudad de Treviso.

Se produce casi principalmente con uvas Glera con una pequeña adición de uvas Pinot noir, espumoso con el método Charmat. Tras la vendimia, que tiene lugar en la segunda quincena de septiembre, el Pinot Noir se somete a una breve maceración con los hollejos antes de un prensado suave y luego se añade a la Glera. La segunda fermentación se realiza en depósitos de acero y tiene una duración de 15-20 días.

En copa el Miòl es de color rosa pálido, con un perlado fino y persistente. En nariz revela un bouquet afrutado, con notas de pera, cereza y frambuesa. El sorbo es fresco, sedoso.

Perfecto para el aperitivo y la mixología, en la mesa va bien con aperitivos de mar y tierra y con sabrosos platos de pescado.