Puglia IGP Chardonnay Battigia 2024 Paolo Leo

Qué tipo de vino es

Battigia de Paolo Leo es un vino blanco de Apulia elaborado exclusivamente a partir de uvas Chardonnay. El proceso de elaboración y maduración permite mantener un perfil limpio y lineal, resaltando así las características naturales de la uva. En boca se muestra ágil, con buena persistencia y una clara impronta afrutada. Esta etiqueta realza de forma natural el equilibrio gustativo y la facilidad de disfrute.

De dónde procede

La materia prima procede de viñedos cultivados en la provincia de Brindisi, ubicada en una zona privilegiada de Apulia. Los viñedos se benefician del clima costero, una zona mediterránea donde el calor constante favorece una maduración regular. Esta ubicación geográfica concreta, históricamente orientada a la producción de blancos fragantes, contribuye a definir un estilo directo y reconocible que respeta la identidad del vino.

Cómo se produce

El proceso comienza con el despalillado y estrujado de los racimos, seguido de una breve maceración en frío. El mosto se somete después a un prensado suave y clarificación para obtener un líquido limpio antes de la fermentación. Esta tiene lugar en depósitos de acero y garantiza una expresión aromática precisa. El vino completa su ciclo productivo con una crianza de cuatro meses en los mismos recipientes de acero antes de ser embotellado.

Notas de cata

En copa se muestra con un color amarillo pajizo brillante. El perfil aromático se abre con un bouquet estructurado sobre elegantes notas de fruta tropical, donde destacan con precisión los aromas de melocotón, mango y piña. En boca la entrada resulta agradablemente fresca y suave, sostenida por una estructura equilibrada que conduce a un final persistente en el que se prolongan las mismas sensaciones frutales percibidas en nariz.

Con qué acompañarlo

Su frescura natural lo convierte en un compañero ideal para la cocina de pescado y realza numerosas preparaciones marineras y recetas costeras. Este blanco también se marida fácilmente con carnes blancas y acompaña el plato con armonía. Gracias a su perfil aromático afrutado y a su redondez estructural, resulta adecuado para acompañar tablas de embutidos y fiambres, sosteniendo la comida con equilibrio y delicadeza.

Cuándo servirlo

Su claridad expresiva lo hace apropiado para comidas y cenas informales, donde se busca un vino de carácter accesible y fluido. Su faceta técnica se aprecia mejor bien servido frío, y representa una opción acertada para acompañar el inicio de la comida. Es recomendable para un servicio continuado en la mesa, pues mantiene una consistencia gustativa intacta desde la apertura hasta la última copa.