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Descripción
El Negroamaro elaborado por la bodega Salsedine es una auténtica expresión de la costa jónica, una región donde el mar y el sol se funden en una unión única que se refleja en el carácter de este vino.
Elaborado con uva 100% Negroamaro, es el resultado de una vendimia manual de la uva que se realiza entre la segunda quincena de septiembre y la primera quincena de octubre. Al despalillado le sigue la fermentación con maceración en frío, a 8°C, durante 24-48 horas, que da paso a una maceración a temperatura controlada de 24-28°C.
Tiene un color rojo rubí intenso. En nariz emergen claras notas de frutos del bosque, ciruela y cereza, respaldadas por aromas de café y chocolate blanco. Suave y con cuerpo en boca, encanta por sus finos taninos y su final persistente.
Este vino es perfecto para acompañar tanto primeros platos como segundos platos a base de carnes rojas, así como caza y quesos curados. Para probar en compañía de un curry picante típico de la cocina asiática.
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