Ribera del Duero DO Reserva Gala 2019 Portia

El Gala Reserva de Bodegas Portia es un vino tinto de gran personalidad producido en Ribera del Duero, a partir de uvas Tempranillo procedentes de parcelas seleccionadas de la zona conocida como "Triángulo Dorado", situada a una altitud de 850 metros. Los viñedos, con una edad media de 30 años, crecen sobre suelos ricos en arcilla y caliza, y la vendimia manual en pequeños cajones garantiza el máximo respeto por la integridad de la uva.

La vinificación prevé una doble selección manual de los racimos y la fermentación en cubas cónicas para una extracción delicada de los aromas. El vino envejece durante 17 meses en barricas nuevas de roble francés, con tostados medios y medio-fuertes. La maduración continúa en botella para alcanzar un envejecimiento total de más de cuatro años. Gracias a la construcción innovadora de la bodega subterránea, no es necesaria ninguna estabilización artificial.

A la vista se presenta con un intenso color rojo rubí. En nariz ofrece un ramo profundo y seductor con frutos negros maduros, como cereza negra y mora, acompañados de notas balsámicas, hierbas aromáticas, especias dulces, tabaco y tostados. El sorbo es rico, de cuerpo medio, con taninos sedosos y un final largo y elegante con acentos especiados y un toque de chocolate negro.

Ideal con platos sabrosos a base de carne, como cordero a la parrilla, costillas de res, asados o guisos, pero también combina perfectamente con risottos especiados y embutidos ibéricos.