Ribera del Duero DO Triennia 2020 Portia

Triennia es un prestigioso vino tinto de Ribera del Duero, elaborado exclusivamente con uvas Tempranillo cultivadas en el viñedo de Pago Carronda, a una altitud entre 900 y 950 metros. El bajo rendimiento y las condiciones climáticas favorables de este terruño contribuyen a obtener uvas de calidad excepcional. Es un vino que encarna poder, elegancia y longevidad, representando una de las más altas expresiones enológicas de Bodegas Portia.

El proceso de vinificación implica una rigurosa selección de las uvas, fermentación a una temperatura controlada de 28°C, y fermentación maloláctica en barricas de roble francés. La crianza se realiza en dos fases distintas en barricas nuevas: 12 meses iniciales, seguidos de un periodo adicional de 25 días en diferentes barricas, para conferir complejidad sin esconder la fruta.

En la copa se presenta con un color rojo cereza y reflejos rubí y una concentración muy alta. El perfil aromático es intenso y refinado, con notas de fruta madura y deshidratada (ciruela, albaricoque), regaliz y cacao. En boca es amplio, corpulento, sabroso, con taninos poderosos pero bien integrados, excelente acidez y una estructura carnosa y sabrosa que ofrece un final largo y persistente.

Perfecto con postres a base de chocolate negro y acentos salados o con jugosas chuletas cocinadas en sarmientos.