Roero Arneis DOCG 2025 Giovanni Rosso

Qué tipo de vino es

Roero Arneis Giovanni Rosso es un vino blanco elaborado a partir de uvas Arneis, producido en la zona del Roero. La vinificación incluye una breve maceración en frío y una fermentación en acero inoxidable con control de temperatura durante unos 21 días, para mantener un perfil aromático limpio. La crianza se realiza en acero durante 6 meses y luego otros 3 meses en botella, dando lugar a un estilo suave y fresco, con un final salino.

De dónde proviene

Este Roero Arneis está bajo la denominación Roero Arneis y nace en la región del Roero, mientras que la bodega Giovanni Rosso se encuentra en Serralunga d’Alba. Su procedencia expresa un blanco piamontés que ofrece frescura y pureza varietal, con una opción de elaboración coherente en el uso del acero tanto para vinificación como para crianza.

Cómo se elabora

Las uvas Arneis pasan por una breve maceración en frío, seguida de una fermentación en tanques de acero inoxidable con control de temperatura durante unos 21 días. Tras la fermentación, el vino se afina en acero durante 6 meses, manteniendo su linealidad y precisión. Los 3 meses finales en botella permiten armonizar los aromas e integrar la sensación salina del final.

Notas de cata

En copa se presenta con un color amarillo pajizo. En nariz, el bouquet es intenso, con recuerdos de fruta tropical, melocotón y pera. En boca resulta suave y fresco, con un paso ágil y un final salino que prolonga el trago y realza su carácter gastronómico.

Con qué acompañarlo

En la mesa acompaña muy bien a los fritos de pescado, donde la frescura y el punto salino ayudan a limpiar el paladar. También armoniza con caldos de verduras y mariscos, especialmente en preparaciones sencillas que dejan espacio a su perfil aromático nítido.

Cuándo servirlo

Es un blanco adecuado desde el aperitivo hasta la mesa, cuando se desea una copa suave y fresca, con aromas frutales bien definidos y final salino. La vinificación y crianza en acero realzan su carácter directo e inmediato, ideal para acompañar cocina marinera y platos de verduras sin recargar el equilibrio en boca.