Rosso di Montalcino DOC 2024 Argiano

Qué tipo de vino es

El Rosso di Montalcino de Argiano es un vino tinto elaborado exclusivamente a partir de Sangiovese cultivado en la zona de Montalcino. Se caracteriza por un estilo fresco y fácil de beber, con una estructura elegante y taninos suaves. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero a temperatura controlada y después el vino envejece en toneles de roble francés y de Eslavonia. Este proceso le otorga profundidad y armonía, y el resultado es un Sangiovese equilibrado que refleja claramente el terroir de origen.

De dónde procede

Las uvas proceden de viñedos de entre 12 y 22 años, situados entre 280 y 310 metros sobre el nivel del mar, en suelos formados por arcillas jóvenes de origen aluvial y margas calcáreas. Estos elementos aportan al vino frescura y una marcada mineralidad. Montalcino es conocido por la elegancia de sus vinos, gracias también a una larga tradición agrícola.

Cómo se elabora

La cosecha manual del Sangiovese comienza en septiembre. Luego se realiza una maceración prefermentativa a baja temperatura para preservar los aromas y el color. La fermentación espontánea se lleva a cabo en depósitos de acero con maceración sobre los hollejos durante unos diez días, logrando así una extracción equilibrada de taninos y estructura. Tras la fermentación maloláctica, el vino envejece durante varios meses en toneles de roble francés y de Eslavonia, sin prácticas enológicas invasivas, para mantener la tipicidad del Sangiovese y la auténtica expresión del territorio.

Notas de cata

A la vista muestra un rojo rubí brillante con reflejos cereza. El perfil aromático aporta notas de cereza fresca, ciruela madura y sutiles matices minerales. En boca es de cuerpo medio, equilibra frescura y estructura, el paso es fluido y los taninos bien integrados aportan tensión y persistencia. El final recuerda a fruta roja y ligeras notas especiadas, invitando a seguir degustando.

Con qué acompañarlo

Rosso di Montalcino de Argiano marida bien con pastas con ragú de carne, caza y carnes rojas a la brasa. Los quesos curados como el pecorino toscano también complementan el perfil de sabor del vino.

Cuándo servirlo

El vino resulta placentero ya en los primeros años tras el embotellado y desarrolla mayor complejidad si se consume en los siguientes años. Ideal para ocasiones sociales y cenas formales, también es perfecto para catas relajadas, realzando platos de carne y recetas tradicionales toscanas.