Rosso di Montalcino DOC 2021 Fattoria dei Barbi

El Rosso di Montalcino de la Fattoria dei Barbi nace en viñedos ubicados entre las suaves colinas de Montalcino y Scansano, en el corazón de la Toscana.

Se elabora exclusivamente con uvas Sangiovese, vendimiadas y seleccionadas íntegramente a mano. Tras el despalillado, la uva fermenta a una temperatura controlada de 27-28 ° C durante unos 12-13 días. Posteriormente el vino se cría en parte en depósitos de acero inoxidable y en parte en barricas de roble durante 6 meses antes de ser embotellado.

Se caracteriza por un vivo color rojo rubí. La nariz se abre con un bouquet intenso, con notas de cerezas y frutos rojos. En boca resulta con una agradable acidez y taninos agradablemente dulces.

Perfecto para acompañar carnes blancas y asados, es ideal en combinación con quesos curados.