Salento IGT Negroamaro Rosone 2023 Mottura

El Negroamaro Rosone di Mottura es un vino tinto de gran intensidad elaborado con uvas Negroamaro cultivadas respetando el antiguo sistema de plantones. El nombre de este vino, junto con la icónica etiqueta, está inspirado en el rosetón, el famoso motivo circular que decora las fachadas de las iglesias de Apulia. Los viñedos están situados sobre suelos calizos y arcillosos, beneficiándose de un clima con inviernos suaves y veranos calurosos y secos.

La vendimia manual, realizada con ligera sobremaduración durante el mes de septiembre, asegura una óptima selección de la uva. La vinificación sigue un camino cuidadoso, encaminado a preservar la estructura y tipicidad del Negroamaro. Tras la fermentación, el vino envejece durante 8-10 meses en barricas de roble francés, enriqueciéndose con complejidad aromática y alcanzando una robustez equilibrada.

Tiene un color rojo intenso con reflejos granates y una notable densidad glicérica. En nariz ofrece un bouquet frutal con recuerdos de matorral mediterráneo y notas terciarias de vainilla y clavo, propias de la larga crianza en madera. En boca es amplio y robusto, con un final suave y persistente que aporta un equilibrio perfecto y un placer duradero.

Perfecto con carnes rojas a la parrilla, guisos y quesos curados.