Salento IGP Negroamaro Notte Rossa

El Negroamaro di Notte Rossa procede de viñedos situados sobre suelos arcillosos medios, situados a una altitud de unos 100 metros sobre el nivel del mar.

Se obtiene íntegramente de uvas Negroamaro, cosechadas entre la segunda y tercera semana de septiembre. Tras una maceración de unos 10 días a temperatura controlada, comienza la fermentación con levaduras seleccionadas. El vino envejece en acero antes de ser embotellado.

De color rojo púrpura, expresa en nariz un intenso y persistente aroma a grosella negra y bayas silvestres, enriquecido con notas especiadas de tomillo. En boca es armonioso y aterciopelado, con un final sabroso de notable persistencia.

Ideal para acompañar primeros platos robustos, es perfecto con carnes rojas y quesos curados.