Salento Vermentino IGT 2019

Un Vermentino puro nace cerca de la costa de Salento y llega directamente a nuestras mesas. La zona de donde cobra vida este espléndido Vermentino goza de un microclima templado gracias a la proximidad del mar. Se vendimia en la última semana de agosto y tras el despalillado de la uva, la uva entra en contacto con los hollejos durante unas horas en frío antes del prensado, para extraer el máximo potencial aromático. La fermentación se realiza en acero a 15 ° C durante 13-15 días, conservando el bouquet intacto y el perfil aromático natural de la uva. Refina en acero.

De color amarillo pajizo en la copa, ofrece una nariz suave y delicada, con su aroma de flores blancas que se funde armoniosamente con notas cítricas y matorrales mediterráneas. En boca se satisface con una sensación de frescor que dan las notas de tomillo y romero, que presagian una sensación de frescor y marcada mineralidad.

Ideal para consumir con platos a base de pescado y aperitivos ligeros.