Sancerre AOC Florès 2021 Vincent Pinard

Sancerre Florès de Vincent Pinard es un Sauvignon blanc 100%, cultivado en las colinas de Bué por los hermanos Florent y Clément. Aquí se encuentran sus 17 hectáreas de viñedos de Sauvignon blanc y Pinot noir, caracterizados por un suelo calizo-arcilloso. El Domaine Pinard se encuentra en el espacio natural de Sancerrois, en la región Centro-Val de Loire.

La uva se selecciona durante la vendimia y una vez que llega a la bodega. Tras el prensado de todo el racimo, se procede a la vinificación en acero, para finalizar con la crianza sobre las levaduras.

En copa presenta un intenso color amarillo pajizo, mientras que en nariz se aprecian recuerdos de flores amarillas, fruta de pulpa blanca y amarilla y notas minerales. En boca el vino es con cuerpo y se caracteriza por aromas frescos y sabrosos, con buena persistencia.

Florès puede acompañar platos de pescado, marisco y marisco con verduras a la plancha.