Sicilia DOC Bayamore Rosso di Rossi 2022 Firriato

El Bayamore di Firriato nació en el campo de Trapani, en las colinas de la finca Baglio Sorìa, caracterizado por una posición privilegiada por su envidiable exposición al sol y las variaciones de temperatura entre el día y la noche que conducen a una maduración ideal de las uvas. .

Procede de la unión de racimos Frappato, Merlot y Syrah, recolectados tras una ligera sobremaduración en la planta. La fermentación es tradicional, en acero inoxidable, con maceración en contacto con los hollejos durante un período de 20 días. El vino envejece en barricas de roble francés durante 6 meses, luego envejece durante unos 3 meses en botella antes de llegar al mercado.

Vino de color rojo rubí brillante y brillante, llama la atención por su bouquet fragante y persuasivo, compuesto de pequeños frutos rojos maduros. En boca es único por su densa concentración, mezclada con un frescor que tarda en abrirse y el apoyo de taninos importantes pero extraordinariamente elegantes.

Perfecto para maridar con primeros platos con salsa de carne y quesos curados. Pruébalo en compañía de un estofado de pato.