Etna Rosso DOC Tascante Ghiaia Nera 2021 Tasca d'Almerita

Sicilia Nerello Mascalese Ghiaia Nera es una expresión del lado norte del Etna, donde el nerello crece a gran altura en tres Contradas diferentes con viñedos en terrazas diseñados por paredes de piedra seca.

Está elaborado con uvas 100% Nerello Mascalese, cosechadas en la segunda quincena de octubre. La fermentación se lleva a cabo durante 6 días a una temperatura controlada de 25-30°C. Una vez realizada la fermentación maloláctica, la crianza se prolonga durante 12 meses en barrica de roble.

Tiene un color rojo rubí pálido y excelente brillo. En nariz destacan sensaciones florales evidentes, enriquecidas por notas de glicina y bayas. En boca es fresco y persistente, con taninos sedosos.

Para acompañar primeros platos y carnes rojas, es excelente en compañía de caza y quesos curados.