Stellenbosch IG The Six Flowers 2023 Neethlingshof Estate

The Six Flowers es un vino blanco producido en Sudáfrica por la bodega Neethlingshof con un ensamblaje de seis variedades: Chardonnay, Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Viognier, Gewürztraminer y Weisser Riesling, cultivadas en los viñedos de laderas de Stellenbosch. Parte de la línea Short Story Collection, refleja el equilibrio entre diversidad aromática y finura estructural.

Después de la cosecha manual de parcelas con vides de entre 10 y 30 años, cada variedad se vinifica por separado. La fermentación se realiza inicialmente en tanques de acero a 14°C, luego el Chardonnay, Chenin y Sauvignon Blanc maduran hasta 3 meses en barricas francesas de primer uso. Solo después se realiza el ensamblaje y el embotellado.

Se presenta con un color amarillo pajizo. El aroma recuerda a melocotón blanco, pera, manzana amarilla, lavanda y brioche. En boca es amplio, bien estructurado y fresco, con notas de fruta blanca, espárragos, mermelada de naranja y un toque de vainilla, terminando con una delicada nota tostada.

Perfecto con curry de pollo al coco, risotto de langosta, panceta de cerdo crujiente o ensaladas con melocotón a la parrilla y queso de cabra.