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Descripción
Un Gewürztraminer puro nace en Alto Adige, de una vendimia estrictamente manual y un escrupuloso proceso de selección de la uva. Tras un suave prensado de racimos enteros, se realiza una lenta fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable, luego el afinamiento durante 5-7 meses sobre las lías finas en barrica de acero.
Su color amarillo intenso y lleno brilla en la copa, mientras que en nariz ya se percibe una fragancia cautivadora e intrigante, embellecida con toques de lichi y mango, a los que se suman notas de madreselva y clavo, sellados por recuerdos de pétalos de rosa. En boca se expresa con su cuerpo afrutado y marcado frescor, definido por notas minerales.
Es el vino más indicado para acompañar platos picantes y picantes de la cocina asiática, así como ñoquis de calabaza. Pruébalo con la chuleta milanesa.
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